Gelato al rum e uvetta
Il gelato al rum e uvetta è il più gettonato a casa mia, il preferito da tutti noi e in effetti è veramente squisito. E’ un gelato “vietato ai minori” perché il rum si sente parecchio, per questo conviene usarne una marca molto buona.
Ingredienti:4 tuorli d’uovo
250 ml di panna fresca liquida
200 ml di latte intero
100 gr di uvetta passa
un bicchierino abbondante di rum ambrato di ottima qualità
80 gr di zucchero
un cucchiaio e mezzo di sciroppo di glucosio
mezza fialetta di aroma al rum
mezza fialetta di aroma alla vaniglia
qualche goccia di caramello (facoltativa)
250 ml di panna fresca liquida
200 ml di latte intero
100 gr di uvetta passa
un bicchierino abbondante di rum ambrato di ottima qualità
80 gr di zucchero
un cucchiaio e mezzo di sciroppo di glucosio
mezza fialetta di aroma al rum
mezza fialetta di aroma alla vaniglia
qualche goccia di caramello (facoltativa)
