MEZZI RIGATONI CON CREMA DI TALEGGIO E PARMIGIANO
Gustoso, ricco e cremoso al punto giusto, grazie all’aiuto della panna; la spolverata di pepe finale esalta ancor di più il sapore della crema, dando una nota leggermente speziata più che piccante, se non amate il pepe potete ometterlo o sostituirlo con della noce moscata, che io odio profondamente ma a molti piace, oppure con della curcuma che ha un sapore meno persistente.
Ingredienti:Mezzi Rigatoni 400 g
Taleggio 200 g (effettivi, quindi senza crosta)
Parmigiano Reggiano 40 g
Panna da cucina 200 ml
Burro 20 g
Pepe nero 1 spolverata
Sale grosso 2 manciate per la pasta