Muffins Salati di Riso con Zucchine e Pancetta Affumicata
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09/07/2014


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Muffins Salati di Riso con Zucchine e Pancetta Affumicata

Questi muffin salati sono degli stuzzichini sfiziosi e originali. In realtà dei muffin hanno solo l’aspetto in quanto l'impasto è molto diverso... diciamo che sono dei tortini di riso arricchiti con zucchine e pancetta , da servire come antipasto o da preparare per una gita fuori porta.

Ingredienti:
300 gr di Riso
350 gr di Ricotta Vaccina
3 Zucchine medie
100 gr di Pancetta Affumicata a cubetti
2 Uova
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Olio Extra Vergine di Oliva
Sale q.b.

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