Ciabattine con olive
21/11/2014


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Ciabattine con olive

In questa preparazione viene utilizzato il metodo “Poolish”, questo metodo non è altro che un preimpasto liquido ottenuto da farina e acqua in ugual quantità e lievito in percentuale in base al tempo di fermentazione e alla temperatura ambiente. Il risultato? un pane estremamente morbido, fragrante e con una maggior conservabilità.


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