Minestra di lenticchie con castagne e peperoncino.
Le lenticchie sono considerate tra i legumi quelle contenenti maggiori proprietà antiossidanti e, insieme all'alto contenuto di isoflavoni rappresentano un ottimo alleato nella prevenzione di alcune forme di tumore.
Ingredienti:250 g lenticchie
250 g castagne fresche (oppure secche 150 g)
1 carota
cipolla q.b.
sedano q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
peperoncino fresco
qualche foglia di alloro
guanciale