Dado di carne
Dopo avervi passato la mia ricetta del dado vegetale, ecco anche quella del dado di carne, la mia preferita, profumatissima e saporita, perfetta per arricchire tanti piatti ma anche per una deliziosa minestrina serale.
Ingredienti:250 gr di sale grosso
300 gr di carne di manzo macinata magra
un porro
una cipolla
una costa di sedano
una carota
2 foglie di alloro
2-3 foglie di salvia
un rametto di rosmarino
un cucchiaino di concentrato di pomodoro
olio.
Facoltativi:
un pezzetto di peperoncino
uno spicchio d’aglio
300 gr di carne di manzo macinata magra
un porro
una cipolla
una costa di sedano
una carota
2 foglie di alloro
2-3 foglie di salvia
un rametto di rosmarino
un cucchiaino di concentrato di pomodoro
olio.
Facoltativi:
un pezzetto di peperoncino
uno spicchio d’aglio
