Meraviglie di Carnevale
17/02/2015


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Meraviglie di Carnevale

Questi deliziosi dischi di pasta sottile fritta (Fasnachtsküchlein) sono le frittelle di Carnevale svizzere dette anche Chnüblatz “frittelle del ginocchio” perché il trucco per stenderle veramente sottili è premere sul ginocchio piegato e allargare la pasta delicatamente in tutte le direzioni per assottigliarla. In occasione del Carnevale il grande Maestro Pasticcere Iginio Massari ha p


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