Meraviglie di Carnevale
Questi deliziosi dischi di pasta sottile fritta (Fasnachtsküchlein) sono le frittelle di Carnevale svizzere dette anche Chnüblatz “frittelle del ginocchio” perché il trucco per stenderle veramente sottili è premere sul ginocchio piegato e allargare la pasta delicatamente in tutte le direzioni per assottigliarla. In occasione del Carnevale il grande Maestro Pasticcere Iginio Massari ha p