Tarte tatin di pere con certosa e miele.
Secondo la leggenda, questo dolce sarebbe originario di Lamotte-Beuvron (nella regione del Centro): le sorelle Stephanie (1838-1917) e Caroline Tatin (1847-1911) gestivano un ristorante, che esiste ancora sotto il nome di "hôtel-restaurant Tatin", di fronte alla stazione frequentata da molti cacciatori. Una domenica, mentre preparavano una torta di mele per il pasto di alcuni cacciatori, una dell
Ingredienti:una pasta brisè rotonda da 350 g
6 pere Williams
75g di burro
250g di zucchero
il succo di mezzo limone
300g di certosa light
cannella
miele
6 pere Williams
75g di burro
250g di zucchero
il succo di mezzo limone
300g di certosa light
cannella
miele
