Pappardelle di albumi con sugo di gallinella, zucchine e funghi gallinacci.
Vi mostro la mia ricetta per un primo piatto veloce e saporito: pappardelle agli albumi saltate in padella con un buon sughetto bianco di gallinella, zucchine e funghi gallinacci.
Ingredienti:Farina bianca 400 g
Albumi 200 g
Olio di semi di arachide 1 goccio
Filetti di gallinella 300 g
Scalogno 1
Zucchine 2
Gallinacci 200 g
Vino bianco q.b.
Olio evo Prezzemolo tritato
Peperoncino
Sale q.b.
Albumi 200 g
Olio di semi di arachide 1 goccio
Filetti di gallinella 300 g
Scalogno 1
Zucchine 2
Gallinacci 200 g
Vino bianco q.b.
Olio evo Prezzemolo tritato
Peperoncino
Sale q.b.
