Matambre, arrosto di manzo all’argentina.
16/04/2015


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Matambre, arrosto di manzo all’argentina.

Disponete la fetta di carnie in una terrina e spruzzatela al bondantemente di aceto, quindi fatela marinare per 12 ore in frigo, rigirandola di tanto in tanto.

Ingredienti:
1 kg di carne di vitellone in un’unica fetta
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
12 foglia d’alloro
250 g di spinaci crudi
3-4 uova sode
3 carote
1 peperoncino
aceto
olio
brodo di carne (anche di dado)
sale
pepe

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