Scaloppine di pollo alle erbe.
Stendete le scaloppine sul piano da lavoro e battetele leggermente con il batticarne, quindi fatele rosolare per 3 minuti in una padella con l’olio ben caldo, rigirandole spesso; dovranno prendere un leggero colore dorato. Sgocciolatele in un piatto e tamponatele con carta assorbente da cucina. Nella stessa padella ponete 2 cipolloni tagliati, la spicchi e i rimanenti 1 tritati (ut
Ingredienti:600 g circa di fettine sottili di petto di pollo
4 cipollotti
la scorsa di mezzo limone e il succo di uno
2 rametti di timo
1 pezzetto di sedano
maggiorana
salvia
rosmarino
5 foglie di menta fresca
1 spicchio d’aglio
2 bicchieri di vino bianco secco
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di capperi sotto sale
3 cucchiai di olio extravergine d’aliva
4 cipollotti
la scorsa di mezzo limone e il succo di uno
2 rametti di timo
1 pezzetto di sedano
maggiorana
salvia
rosmarino
5 foglie di menta fresca
1 spicchio d’aglio
2 bicchieri di vino bianco secco
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di capperi sotto sale
3 cucchiai di olio extravergine d’aliva
