Waffle senza glutine
Waffle o Waffel o Gaufre sono cialde tipiche del Belgio, Francia e Germania. Hanno preso piede un pò in tutto il mondo, croccanti fuori e morbide dentro. Ho letto da qualche parte che c’è una sorta di leggenda sulla loro origine: un giorno un cavaliere con la sua armatura si sedette su una pastella per pancake creando la famosa griglia dei waffle.
Ingredienti:3 uova
40 ml di olio Evo
100 gr. di zucchero
1 pizzico di sale
12 cucchiaino di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone ( aroma a piacere)