Parmigiana di zucchine in bianco
03/07/2015


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Parmigiana di zucchine in bianco

Nella cucina tradizionale italiana è ovviamente più conosciuta la parmigiana di melanzane, la parmigiana di zucchine in bianco ha infatti molto poco in comune con essa, si usano appunto le zucchine grigliate o fritte, dipende dai gusti e dalla necessità di creare una ricetta più leggera, non si aggiunge il pomodoro, ma solamente formaggio grattuggiato come grana e pecorino, oltre ad una buona

Ingredienti:
6/7 zucchine di medie-grosse dimensioni
350 g mozzarella
100 g grana padano grattugiato
100 g pecorino grattugiato
prezzemolo tritato
uno spicchio di aglio
olio q.b.

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