Gelato di cioccolato e mandorle
16/10/2015


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Gelato di cioccolato e mandorle

Montate a spuma due tuorli e due uova in­tere con lo zucchero e unite il cioccolato e il cacao, precedentemente stemperati nel latte caldo, e le mandorle tostate e macinate. Mescolate energicamente e cuocete a ba­gnomaria fino a ottenere una crema densa. Lasciate raffreddare e unite poi la panna mon­tata. Versate il tutto nella gelatiera e fatela fun­zionare per 20 minuti circa

Ingredienti:
50 g di cioccolato fondente grattugiato
1 tazza di mandorle sgusciate
190 g di zucchero
2 tazze di panna montata
4 uova
12 I di latte
1 cucchiaio di cacao in polvere

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