Pane con zucca con lievito madre

Poolish con maturazione notturna in 14 ore.. successiva lievitazione di circa 4 ore.. e ulteriori 2 a pagnotta formata... Ho scelto di non frullare la zucca.. mi piaceva l'idea di vederne pezzetti arancioni nella fetta :-D..

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Claudia (476 ricette)

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