U cudduruni di spinaci o di brocculi.
Ingredienti: per 4 persone farina di grano duro lievito di birra (mezzo cucchiaio per ogni 250 grammi di farina) acqua sale olio d’oliva. Per il ripieno: 800 grammi di spinaci freschi, capperi, pan grattato, noci, uva passa, olio e sale.
Ingredienti: