Insalatina tiepida al sapore di mare
Insalatina tiepida al sapore di mare con polpo, vongole e merluzzo. L’insalata di polpo è un secondo di pesce molto genuino, leggero e sano. Il polipo è un ottimo alimento per chi ha il colesterolo alto, infatti ha proprietà anticolesterolemiche, ed è un alimento ipocalorico: per ogni 100 g di polipo si assimilano solo 82 kcalorie. Invece, preparato all’insalata, con il relativo condime
Ingredienti:per 4 persone
un kg di polpo
una cipolla
una foglia di alloro
2 ciuffi di prezzemolo
un limone non trattato
2 spicchi d’aglio
200 g di farro decorticato
600 g di vongole
350 g di polpa di merluzzo
una melagrana
30 g di erbe aromatiche miste fresche
olio extravergine d’oliva
sale
pepe in grani
un kg di polpo
una cipolla
una foglia di alloro
2 ciuffi di prezzemolo
un limone non trattato
2 spicchi d’aglio
200 g di farro decorticato
600 g di vongole
350 g di polpa di merluzzo
una melagrana
30 g di erbe aromatiche miste fresche
olio extravergine d’oliva
sale
pepe in grani
