Risotto cremoso rose'
Nel mio ricettario i risotti non devono mancare, questa volta ho voluto uscire un po’ fuori dagli schemi :D provando a realizzare un risotto particolare, ero un po’ titubante ma ero molto curiosa di voler utilizzare la barbabietola all’interno di un risotto! Mi han detto : Sembra un risotto di alta cucina, un gusto raffinato e delicato! Felicissima :D Provatelo!
Ingredienti:300 gr riso Carnaroli
150 gr barbabietola precotta sottovuoto
60 gr scamorza
60 gr formaggio grana grattugiato
Brodo vegetale (1 dado sedano carota)
1/4 cipolla
50 gr burro
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale
150 gr barbabietola precotta sottovuoto
60 gr scamorza
60 gr formaggio grana grattugiato
Brodo vegetale (1 dado sedano carota)
1/4 cipolla
50 gr burro
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale
