Pesto di melenzane
Deliziosa crema di melenzane grigliate ottima per condire pasta o tartine
Ingredienti:per un vasetto da 500 ml:
-600 gr di melenzane con la buccia
-40 ml di olio di oliva
-alcuni rametti di prezzemolo fresco
-Dado granulare fatto in casa con gli scarti delle verdure q.b. o sale fino q.b.
-peperoncino piccante q.b.
-curry q.b.
-semi di sesamo a piacere
-600 gr di melenzane con la buccia
-40 ml di olio di oliva
-alcuni rametti di prezzemolo fresco
-Dado granulare fatto in casa con gli scarti delle verdure q.b. o sale fino q.b.
-peperoncino piccante q.b.
-curry q.b.
-semi di sesamo a piacere
