Nodini di torta Danubio al pomodoro e mozzarella
La torta Danubio è molto famosa sia nella versione dolce che in quella salata. Mi sono divertita a modificare un po' la ricetta non tanto negli ingredienti quando nella forma: invece dei soliti panini lievitati, che in cottura si uniscono dando forma alla classica torta, ho voluto preparare delle trecce che arrotolate formano un nodino. Anche in questo modo i nodini si unisono n cottura ma dand
Ingredienti:300 gr di farina Manitoba
250 gr di farina 00
100 gr di burro
250 gr di latte a temperatura ambiente
1 uovo intero
2 tuorli
10 gr di sale
1/2 gr di lievito di birra
8 gr di zucchero
per farcire
q.b. di concentrato di pomodoro
q.b. di mozzarella dura grattugiata
q.b. di sale e origano
Per lucidare
latte
250 gr di farina 00
100 gr di burro
250 gr di latte a temperatura ambiente
1 uovo intero
2 tuorli
10 gr di sale
1/2 gr di lievito di birra
8 gr di zucchero
per farcire
q.b. di concentrato di pomodoro
q.b. di mozzarella dura grattugiata
q.b. di sale e origano
Per lucidare
latte
