Melanzane imbottite o ammuttunati
Piatto estivo della cucina tipica siciliana...molto saporito sopratutto se si lascia riposare una nottata in frigo
Ingredienti:8 piccole melanzane, 70 g caciocavallo saporito, 1 ciuffo di basilico, 1 ciuffo di menta, 4 cucchiaini di sale, 1 di pepe nero, 2 spicchi d’aglio italiano grossi o 3 piccoli, 600 g passata di pomodoro, qb olio d’oliva, 2 cucchiai di sale grosso.