Parmigiana di Melanzane allo Yogurt Greco e Pinoli
Una versione deliziosa e leggera della intramontabile Parmigiana di Melanzane
Ingredienti:450 g di melanzane lunghe
300 g di passata di pomodori biologica
150 g di yogurt greco senza grassi
25 g di Pecorino Sardo grattugiato
25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato per la crema di yogurt greco
3 cucchiai di pinoli italiani
sale
300 g di passata di pomodori biologica
150 g di yogurt greco senza grassi
25 g di Pecorino Sardo grattugiato
25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato per la crema di yogurt greco
3 cucchiai di pinoli italiani
sale
