Salmone alla mediterranea
Io cucino sempre il pesce in modo molto semplice, generalmente al forno, e questa ricetta è quella che preferisco per il salmone: un insieme di sapori decisi che non coprono ma esaltano il gusto delicato di questo pesce.
Ingredienti:4 tranci di salmone
2 pomodori secchi
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di olive nere snocciolate
2 cucchiai di pangrattato
mezzo bicchiere scarso di vino bianco
olio extra vergine, origano, sale, peperoncino
2 pomodori secchi
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di olive nere snocciolate
2 cucchiai di pangrattato
mezzo bicchiere scarso di vino bianco
olio extra vergine, origano, sale, peperoncino
