Tortano
una torta rustica, tipica della tradizione culinaria napoletana. Soffice e gustoso, si conserva benissimo per molte ore. Perfetto per un buffet o per un picnic di Pasqua.
Ingredienti:450 g farina bianca (io ne ho usato 200 g Manitoba)
1 cubetto di lievito di birra
2.5 dl acqua
140 g burro
70 g parmigiano grattugiato x il ripieno
70 g emmental
70 g provolone
100 g provola affumicata (io metà provola normale)
100 g salame napoli (io salsiccia nostrana)
3 uova (io non le ho messe)
sale
pepe
1 cubetto di lievito di birra
2.5 dl acqua
140 g burro
70 g parmigiano grattugiato x il ripieno
70 g emmental
70 g provolone
100 g provola affumicata (io metà provola normale)
100 g salame napoli (io salsiccia nostrana)
3 uova (io non le ho messe)
sale
pepe
