Rigatoni alla carbonara di asparagi
Un'ottima alternativa alla classica carbonara più calorica :-D
Ingredienti:Ingr.: (per 3 persone)
gr. 300 di rigatoni
gr. 500 di asparagi
13 di cipolla
sale
pecorino
pepe nero
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
per il composto di uova:
pepe nero
2 uova intere + 1 tuorlo
gr. 20 di parmigiano
gr. 30 di pecorino
gr. 300 di rigatoni
gr. 500 di asparagi
13 di cipolla
sale
pecorino
pepe nero
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
per il composto di uova:
pepe nero
2 uova intere + 1 tuorlo
gr. 20 di parmigiano
gr. 30 di pecorino
