Tartare di orata al mango e lime.
La orata è fra i pesci più pregiati, di costo elevato; allo stato brado se ne trovano, purtroppo, pochi esemplari (10%); esistono specie d'allevamento (90%) ch
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
150 gr di filetto di orata
12 mango
succo di 2 limoni verdi o di 2 lime
12 cipolla rossa di tropea
2 cucchiai di olio evo
2 fili di erba cipollina
1 pizzico di peperoncino di Espellette tagliato a pezzetti
150 gr di filetto di orata
12 mango
succo di 2 limoni verdi o di 2 lime
12 cipolla rossa di tropea
2 cucchiai di olio evo
2 fili di erba cipollina
1 pizzico di peperoncino di Espellette tagliato a pezzetti
