ricette: BASI SALATE

IMPASTO PER GNOCCHI RIPIENI

INGREDIENTI: 7 patate medie, 250 gr di farina “00” all’incirca, 1 uovo,

IMPASTO PER DANUBIO SALATO

INGREDIENTI: 350 gr di farina “0”, 220 gr di farina manitoba, 200 gr di latte tiepido, 60 gr di olio extravergine d’oliva,

IMPASTO DI CAVOLFIORE PER PIZZA

INGREDIENTI: 1 cavolfiore di medie dimensioni, 110 gr di farina “0”, 1 uovo,

PASTA BRISè AL POMODORO

INGREDIENTI: 250 gr di farina “00”, 70 gr di olio di mais, 50 gr circa di acqua tiepida,

SALSA AL TONNO

INGREDIENTI: 50 gr di tonno sott’olio, 1 uovo, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, olio di semi di girasole, sale, pepe.

PASTA BRISè INTEGRALE ALL’OLIO

INGREDIENTI: 160 gr di farina barbarjà (integrale), 90 gr di farina “00”, 70 gr di olio di mais,

adv

MAIONESE PICCANTE SENZA UOVA

INGREDIENTI: 200 ml di olio di mais, 100 ml di latte fresco intero, 1 cucchiaino di senape dolce,

CIPOLLA MATURATA

INGREDIENTI: 5 cipolle bionde, 40 gr di burro, sale grosso.

24 

VINAIGRETTE ALLA SENAPE

INGREDIENTI: 1 cucchiaino di senape di Dijon, il succo di 12 limone, olio extravergine di oliva, sale,