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Per la trippa la cottura a bassa temperatura s'è rivelata adattissima donando ottimo sapore e giusta consistenza
Per gli amanti del quinto quarto ecco la ricetta della trippa al pecorino e pepe nero Un secondo piatto ricco di sapore.
So che la ricetta di trippa con i fagioli cannellini non riceverà un alto numero di visite ma ritengo giusto pubblicarla in onore alla sparuta pattuglia ...
