ricette: sardegna

Torta di mandorle

Torta fatta con mandorle tritate al posto della farina, come vuole la tradizione sarda. Croccante fuori e morbida dentro.

Cordula con Piselli

Piatto tipico Sardo molto gustoso ...il gusto forte della cordula con il dolce dei piselli rende questo piatto uno dei più' amati...

Spaghetti al sugo di cozze e bottarga

Un grande classico della cucina Italiana, che si presta però a tante sfaccettature. Anzitutto ne esiste la versione in bianco e quella con la salsa di ...

Sa Burrida

Sa Burrida (in alcune zona detta anche Sa Burrira) è un antipasto tipico del Cagliaritano, diffuso in tutto il Sud della Sardegna. L’ingrediente ...

Pane Coccoi

Restiamo in Sardegna con il pane coccoi (detto anche coccoi a pitzus), tipico pane fatto con la semola di grano duro (che io adoro!). E’ un pane che si ...

Pane Civraxiu

Il Civraxiu è un pane tipico della Sardegna, realizzato con la farina di grano duro (semola rimacinata). Per “provare” a rifare il pane civraxiu in ...

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 Il Mestolo Magico (109 ricette)

Pane di Saba

Dolce tipico della tradizione Sarda, in questa ricetta vi propongo una versione golosa in quanto ricca di mandorle, noci e nocciole. Prelibato, senza ...

 Il Mestolo Magico (109 ricette)

Pane di Saba 2

Dalla Sardegna vi presento il Pane di Saba, dolce tipico del quale esistono diverse ricette. Questa è la seconda versione che vi propongo, ancor più ...

 Il Mestolo Magico (109 ricette)

Pane Carasau con Miele

Il miele accompagna diversi dolci sardi a base di formaggio ed in questo antipasto viene proposto tale accostamento. Una sottile sfoglia di pane ...

Fregola al pesto di menta

Fregola al pesto di menta una ricetta dai sapori sardi

 Il Mestolo Magico (109 ricette)

Pardule di ricotta

Le pardule o pardulas sono un dolce tipico della Sardegna. Ne esistono 2 versioni: quella "de arrescottu", alla ricotta e quella a base "de casu friscu" ...

 Il Mestolo Magico (109 ricette)

Le mie Panadine

Ricetta tipica del Campidano trova tantissime varianti nel ripieno spaziando dalle verdure, alle carni fino al pesce. Vi propongo la mia ricetta con ...

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Pistoccu con insalata di cereali

Conoscete il Su Pistoccu? E' il pane più antico della Sardegna. Io l'ho usato come base per servire un'insalata di cereali freschissima e leggerissima.

 Il Mestolo Magico (109 ricette)

Uova alla Sarda

Questo piatto, oggi servito come sfizioso antipasto, rispecchia la semplicità di un tempo, sia per gli ingredienti che per la sua preparazione.

 Il Mestolo Magico (109 ricette)

Pane di Saba

Dolce tradizionale della Sardegna. Preparato con ingredienti antichi e semplici, la sua decorazione ricorda i gioielli in filigrana di quest'isola ...

 kiara (89 ricette)

fregola con salsiccia

primo piatto della tradizione sarda

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Malloreddus alla campidanese

Dedicato alla Sardegna ed ai suoi meravigliosi sapori.

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