Panini super soffici con patate nell'impasto. Son venuti esteticamente belli e davvero molto buoni! La lievitazione è notturna di circa 12 ore.. e poi ...
Le cinnamon rolls sono chioccioline briochose golose ripiene di zucchero e tanta cannella. La mia versione è con pasta madre.. senza uova e senza burro! ...
Un pancarrè sofficissimo... senza latte.. con lievitazione naturale.. farina di grano Khorasan Kamut e tanti semini
Esperimento d'impasto...ben riuscito seguendo le due tecniche si ottiene un'ottima focaccia.
Lievitazione di 24 ore in frigo e poi infornata senza attendere che l'impasto sia riacclimatato.. Saporito.. crosta croccante e interno ben alveolato.. ...
Provate queste focaccette impastate con la metodica dell'autolisi risultano particolarmente leggere e soffici.