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Pasta choux per Bignè – ricetta base di Luca Montersino
INGREDIENTI: 60 gr di burro freddo, 45 gr di zucchero di canna, 42,5 gr di farina “00”,
INGREDIENTI: 500 gr di latte fresco intero, 100 gr di cioccolato al latte con nocciole, 70 gr di zucchero di canna, 25 gr di maizena, 15 gr di ...
INGREDIENTI: 88 gr di acqua, 80 gr di zucchero bianco, 50gr di liquore alla liquirizia, 25 gr di latte fresco,
INGREDIENTI: 150 gr di fecola di patate, 100 gr di farina “00”, 180 gr di zucchero semolato, 125 gr di latte, 50 gr di cocco rape, 2 uova
Torta Capriccio alla Fragola – farcita con una golosa crema alla fragola e latte di mandorla con l’aggiunta di fragole a pezzetti. Una vera delizia!
Panini farciti con prosciutto e mozzarella – senza lievitazione
