Arancine al burro
04/04/2017


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Arancine al burro

Le arancine al burro (o arancini) sono delle buonissime palle di riso ripiene, con questa ricetta realizzerete arancine perfette in pochissimo tempo.

Ingredienti:
Per il riso

500 g riso (io per arancine)
1 l di brodo vegetale
2 bustine di zafferano
10 g di sale
60 g di burro

Per la besciamella

400 ml di latte
40 g burro
40 g di farina
noce moscata q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.

Per il ripieno

200 g mozzarella
200 g prosciutto a fette spesse

Per la finitura

100 g farina
180 ml acqua
1 uovo
150 g pangrattato

Per la cottura

3 l olio di semi di a

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