Arancine al burro
Le arancine al burro (o arancini) sono delle buonissime palle di riso ripiene, con questa ricetta realizzerete arancine perfette in pochissimo tempo.
Ingredienti:Per il riso
500 g riso (io per arancine)
1 l di brodo vegetale
2 bustine di zafferano
10 g di sale
60 g di burro
Per la besciamella
400 ml di latte
40 g burro
40 g di farina
noce moscata q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
Per il ripieno
200 g mozzarella
200 g prosciutto a fette spesse
Per la finitura
100 g farina
180 ml acqua
1 uovo
150 g pangrattato
Per la cottura
3 l olio di semi di a
500 g riso (io per arancine)
1 l di brodo vegetale
2 bustine di zafferano
10 g di sale
60 g di burro
Per la besciamella
400 ml di latte
40 g burro
40 g di farina
noce moscata q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
Per il ripieno
200 g mozzarella
200 g prosciutto a fette spesse
Per la finitura
100 g farina
180 ml acqua
1 uovo
150 g pangrattato
Per la cottura
3 l olio di semi di a
