Arrosto al Miele con Salsina alle Albicocche
Un arrosto classico ma con un tocco insolito.
Ingredienti:800 g di sottopaletta di vitellone razza piemontese (Fassone)
(ma va bene qualsiasi taglio adatto per realizzare un arrosto, ad esempio il fusello di spalla)
4 albicocche dolcissime
1 cucchiaino di zucchero di canna grezzo
miele d'acacia
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 grossi scalogni
sale
mezzo bicchiere abbondante di prosecco
(ma va bene qualsiasi taglio adatto per realizzare un arrosto, ad esempio il fusello di spalla)
4 albicocche dolcissime
1 cucchiaino di zucchero di canna grezzo
miele d'acacia
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 grossi scalogni
sale
mezzo bicchiere abbondante di prosecco
