Astice in insalata al succo di pompelmo.
22/11/2014


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Astice in insalata al succo di pompelmo.

Preparate il court-bouillon con la carota, la cipolla, il limone, un bicchiere di vino bianco, una spruzzata d'aceto. Portatelo a forte ebollizione, cuocetevi gli astici per dieci minuti. Sgusciate e tagliate gli astici a grandi pezzi. Lavate i pomodori e il sedano, tagliate tutto a pezzetti di identiche dimensioni, spezzettate il basilico e riunite gli ingredienti in una terr

Ingredienti:
Ingredienti: per 4 persone.

4 astici
5 pomodori ramati
30 g di olive nere
basilico
2 coste di sedano bianco
12 pompelmo
6 cucchiai di olio
sale
pepe

Per il court-bouillon:

1 carota
1 cipolla
1 limone
vino bianco
aceto

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