BACCALÀ al FORNO
22/12/2014


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BACCALÀ al FORNO

In questa ricetta il baccalà viene cotto nel latte e, nonostante la presenza di cipolle e acciughe, assume un sapore delicato che sarà apprezzato anche da chi non gradisce molto questo tipo di pesce.

Ingredienti:
baccalà già ammollato, g 800
cipolle, g 300
acciughe sotto sale, 3 – 4
latte, ml 400
grana padano grattugiato, g 50
prezzemolo, 1 ciuffo
farina, q.b.
olio extravergine d’ oliva, q.b.
sale, q.b.
pepe, q.b.

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