Baci di dama
11/10/2015


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Baci di dama

In molti pensano che fare questi deliziosi dolcetti sia complicato ma in realtà non è così. In casa nostra raramente rimaniamo senza, anzi devo dire che negli ultimi tempi non li preparo più io ma li fa mia figlia e meglio di me. La ricetta di oggi è quella che Luca Montersino propone in uno dei suoi ultimi libri e che ormai ha sostituito la ricetta che io utilizzavo da tempo.

Ingredienti:
240 gr di farina 00
200 gr di burro
200 gr di farina di mandorle
200 gr di zucchero a velo
20 gr di tuorli d'uovo
20 gr di uova intere
100 gr cioccolato fondente
una noce di burro

- La ricetta prevede cioccolato fondente temperato

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