Bagels
12/12/2014


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Bagels

Il Bagels è una pasta lievitata, a forma di grosso anello, bollita brevemente in acqua e poi cotta al forno. Il bagel è denso interiormente e rosolato all’esterno; può essere servito al naturale o tagliato a metà e farcito con ciò che si desidera (ad esempio con salumi e formaggi freschi) e ogni ciambella può essere ricoperta con semi differenti (papavero, cumino, sesamo, lino, girasole et

Ingredienti:
300 gr di farina 0
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di malto o miele
150 ml di acqua
8 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 albume
1 cucchiaio di bicarbonato
semi di papavero, sesamo e lino

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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