Bicchiere di semifreddo alla camomilla con fragole alla melissa
Una golosa ricetta di semifreddo di camomilla servito in bicchiere con ricco pan di spagna alle erbe e salsa di fragole pochèes e melissa.
Ingredienti:per 4 persone
Per il pan di spagna alle erbe:
Uova 5
Zucchero 150 g
Farina 60 g
Fecola 60 g
Rametto di timo 1
Limone 1
Rametto di lavanda 1
Per il semifreddo:
Tuorli 3
Zucchero 150 g
Acqua 50 g
Camomilla 20 g
Panna montata 200 g
Per le fragole pocheès:
Fragole 300 g
Zucchero 80 g
Per il pan di spagna alle erbe:
Uova 5
Zucchero 150 g
Farina 60 g
Fecola 60 g
Rametto di timo 1
Limone 1
Rametto di lavanda 1
Per il semifreddo:
Tuorli 3
Zucchero 150 g
Acqua 50 g
Camomilla 20 g
Panna montata 200 g
Per le fragole pocheès:
Fragole 300 g
Zucchero 80 g
