Bicchierini alle due mousse, camomilla e pesca
Una base senza uova o burro, con due mousse sovrapposte una alla camomilla e sopra una alla pesca
Ingredienti:Per la torta al limone e all'olio d'oliva:
185 gr di farina
200 gr di zucchero
14 gr di baking powder (7 gr di cremor tartaro + 7 gr di bicarbonato)
sale
3 chiare d'uovo grandi
175 ml di latte
62 ml di succo di limone
la scorza grattugiata di un limone
80 gr di olio d'oliva
Per la mousse alle pesche e camomilla:
1,5 cucchiaio di gelatina in polvere
130 gr di acqua
500 ml di panna
6 rossi
100 gr di zucchero
2 cucchiai di boccioli essiccati di camomilla
185 gr di farina
200 gr di zucchero
14 gr di baking powder (7 gr di cremor tartaro + 7 gr di bicarbonato)
sale
3 chiare d'uovo grandi
175 ml di latte
62 ml di succo di limone
la scorza grattugiata di un limone
80 gr di olio d'oliva
Per la mousse alle pesche e camomilla:
1,5 cucchiaio di gelatina in polvere
130 gr di acqua
500 ml di panna
6 rossi
100 gr di zucchero
2 cucchiai di boccioli essiccati di camomilla
