Bigne salati
Deliziosi bignè da farcire, ideali per un aperitivo o un antipasto oppure con un ripieno dolce. Qui sono proposti con una delicata crema di formaggio e yogurt greco aromatizzata alle erbe e del salmone affumicato e con una crema al tonno.
Ingredienti:200 g burro
300 g farina 0 (serve a basso contenuto di glutine)
200 g latte intero
300 g acqua
6 g sale
10 g zucchero
480 g uova (senza guscio, peso netto)
300 g farina 0 (serve a basso contenuto di glutine)
200 g latte intero
300 g acqua
6 g sale
10 g zucchero
480 g uova (senza guscio, peso netto)
