Biscottini di colomba al cioccolato.
31/03/2015


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Biscottini di colomba al cioccolato.

La colomba, insieme all’uovo di Pasqua, fa parte della tradizione gastronomica Pasquale dell’Italia intera. Le sue origini vanno ricercate verso la metà del VI secolo quando, durante l’assedio di Pavia da parte di Re Alboino, lo stesso si vide offrire un dolce a forma di colomba in segno di pace.

Ingredienti:
200 g di avanzi di colomba
100 g di mandorle tritate
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 albume
50 g di cioccolato fondente
la scorza di 12 arancia
1 cucchiaio di latte

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