Biscotto bresciano di Luca Montersino
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13/04/2015


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Biscotto bresciano di Luca Montersino

Vuoi per la semplicità, vuoi per il gusto delicato della vaniglia e non ultimo il fatto che nel latte s'inzuppano che è 'na meraviglia,questi biscotti sono Rustici e nutrienti

Ingredienti:
- Farina Petra 5, 460 g (oppure 00)
- Olio di riso, 100 g (nel libro è indicato il burro, 115 g)
- Miele, 20 g
- Zucchero semolato, 100 g (180 g nel libro)
- Bicarbonato d'ammonio, 15 g
- Latte, 145 g
- Uova intere, 30 g
- Albumi, 30 g
- Polpa di vaniglia, qb
- Sale, 5 g
Inoltre
- Zucchero semolato qb

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