Bocconi di pan brioche
19/05/2016


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Bocconi di pan brioche

Ottimi per colazione ma da sfruttare alla grande anche per un buffet salato.

Ingredienti:
per il preimpasto:
170 g farina manitoba
8 g lievito di birra
150 g latte intero

Ingredienti impasto:
250 g farina manitoba
200 g farina 0
1 uovo intero + 1 tuorlo
20 g zucchero semolato
10 g sale fino
50 ml olio arachidi
50 g burro non salato
100 ml acqua (circa)

Per pennellare:
1. 1 tuorlo + 3 cucchiai latte.

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