Braciole ripiene al modo della suocera
Queste braciole ripiene sono in effetti una semplificazione delle braciole siciliane farcite e cotte al sugo solo che il ripieno è molto meno complicato di quello classico.
Ingredienti:6 fette di fesa di vitello, 150 g prosciutto cotto, 100 g Auricchio dolce, 3 uova sode, 500 ml di passata a crudo, 1 spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, un giro d’olio extravergine d’oliva, qb sale fino.