Brioche con la crema
Queste brioche con la crema richiedono tempo per essere preparate, vanno gustate appena tiepide quindi bisogna far un po' di attenzione con gli orari per sfornarle al momento giusto
Ingredienti:350 g di farina 00, 30 g di burro, 8 g di lievito di birra fresco, 170 – 180 g di acqua, 70 g di zucchero semolato, 1 bustina di vanillina, la buccia grattugiata di una clementina, qb di granella di zucchero, qb di crema pasticcera, 1 uovo e 3 cucchiai di latte oppure 3-4 cucchiai di panna fresca per lucidare.
