Brioche con la tecnica a sfogliette
06/03/2018


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Brioche con la tecnica a sfogliette

Più semplici di quelle preparate con la sfogliatura classica ma di ottima resa.

Ingredienti:
500 g farina manitoba, 10 g lievito di birra, 250 g di latte, 70 g di zucchero semolato più qb per lo spolvero, 3 cucchiai di olio di semi, 1 presa di sale, 2 uova, 100 g di burro, 1 cucchiaio d’acqua, la buccia grattugiata di una clementina e di 1/2 limone, 1 bacca di vaniglia (semi), 8 cucchiaini di marmellata di albicocche, qb di zucchero di canna.

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