Bruschetta siciliana in agrodolce
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21/06/2016


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Bruschetta siciliana in agrodolce

Nella bruschetta siciliana in agrodolce c’è l’incontro dei sapori e dei profumi della Sicilia: il famoso pane “a pasta dura” tipico della città di Ragusa e delle sue province, ancora lavorato secondo metodi tradizionali, impiegando il “criscenti” o lievito madre e la farina di semola di grano duro.

Ingredienti:
2 Filoni di pane ragusano “a pasta dura”
3 Melanzane piccole a buccia nera
1 Cipolla bianca grande
12 Bicchiere d’olio evo
1 Bicchiere di agrodolce (12 aceto+ 12 Acqua+ 1 Cucch.ino zucchero)
Sale&Pepe q.b.

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