Buglione d’agnello ricetta tipica toscana
Continuano gli sperimenti per il pranzo di Pasqua...
Ingredienti:una spalla e un cosciotto d’agnello, un mazzetto di salvia, uno di rosmarino, una carota, due cipolle, due – tre spicchi d’aglio, 50 g di rigatino, 1 peperoncino rosso fresco bello piccante, 300 g di passata di pomodoro a crudo, 1 cucchiaino d’estratto di pomodoro, qb vino rosso di buona qualità, un litro di brodo di carne, qb olio d’oliva extravergine, almeno 4 fette di pane toscano bruscato a commensale, qb sale fino.
