Calzoni farciti senza glutine
30/01/2015


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Calzoni farciti senza glutine

Il calzone è una specialità gastronomica a base di pasta di pane e poi farcito secondo i gusti più disparati. La cottura può avvenire sia in forno che fritta… E le dimensioni variano a seconda se si vogliono ottenere dei calzoni grandi che contengano più ripieno o dei mini calzoni ideali per un aperitivo in compagnia!!!

Ingredienti:
50 g di farina di mais finissima
100 g di glutafin (io ho sostituito questa farina che contiene lattosio con la Farmo)
340 g di Mix-B Schar
10 g di farina di mais e tapioca
400 ml di acqua
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cubetto di lievito fresco
1 cucchiaino scarso di sale.

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