Carciofi farciti con noci, fonte preziosa di potassio e sali di ferro.
11/02/2016


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Carciofi farciti con noci, fonte preziosa di potassio e sali di ferro.

I carciofi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro. Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Di solito se ne mangiano il fiore e le brattee, dopo aver eliminato quelle esterne, più dure.

Ingredienti:
per 4 persone

un kg di carciofi
2 confezioni di fonduta pronta
2 tuorli
80 g di gherigli di noce
30 g di burro

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